Herkese merhaba
Bugün size yapımı biraz zahmetli olsa da çok lezzetli bir yemeğin tarifini vermek istiyorum.
Özellikle bu aylarda tazesi varken kurusu yenir mi demeyin. Canım istedi ve dayanamadım yaptım.
 |
| Zeytinyağlı Kuru Biber Dolması |
Özellikle bu aylarda tazesi varken kurusu yenir mi demeyin. Canım istedi ve dayanamadım yaptım.
15 tane kadar kurutulmuş biberi suda haşlıyoruz. Fazla haşlamamaya özen gösterin ki biberlerimizin içini doldururken dağılmasınlar.
 |
| Zeytinyağlı Kuru Biber Dolması |
Biberler haşlanırken iç harcını hazırlayalım:
1 su bardağı baldo pirinç
yarım su bardağı zeytin yağı
1 kuru soğan
4-5 tane soğan
2-3 diş sarımsak
maydanoz, dereotu,nane
tuz,karabiber,kırmızıbiber
2 domates
 |
| Zeytinyağlı Kuru Biber Dolması |
hepsini karıştırıyoruz. Biber ve patlıcanları soğuduktan sonra, içine dolduruyoruz. Dikkat etmeniz gereken nokta, tümünü doldurmayın, 1 parmak eksik kalsın. Çünkü pirinçler şişiyorlar ve dışarı taşıyorlar. Ayrıca taşmamaları için, tencereye dizerken, birinin üst tarafı, diğerinin alt tarafına sıkıştırılmış olsun.
 |
| Zeytinyağlı Kuru Biber Dolması |
Dizdikten sonra, biraz su koyuyoruz ve yaklaşık yarım saat pişiriyoruz.
Biraz dinlendirdikten sonra, sarımsaklı kese yoğurduyla afiyetle yiyebilirsiniz.
 |
| Zeytinyağlı Kuru Biber Dolması |
Yapan herkesin ellerine sağlık.
Serde hamaratlık varsa günah sende mi... Bize bakması düşer, sana afiyet şifa olması... Eline sağlık canım benimmm. ;)
YanıtlaSilhamaratımmm eminim sen bütün yemek bloglarını katlarsın
Silizmir'e taşınıp sana yemeğe gelmek istiyorum ben hem kozmetiklerini de karıştırırım :-))
YanıtlaSilDikiliye geldiğinde uğrasaydın ya. Bi dahaki sefer gel nolur
Silahh çok isterim ama arabam olmadığı için gelemiyorum :-((
Sil