Bu yazımın konuğu pilav tarifi. Aslında çok kolay bir yan yemek olan pilavı tutturması biraz zordur. Anneannem ve annemden öğrendiğim tarifi sizlerle paylaşmak istedim.
Önce malzeme listesine bakalım: Tarif 2-3 kişilik
- 1 su bardağı baldo pirinç
- 1,25 (1+ çeyrek) sıcak su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- tuz
Yapılışına geçecek olursak:
- Pirinçlerimizi en az 1-2 saat tuzlu ve ılık suda bekletiyoruz
- Pilav yaparken 2 püf noktadan bir tanesi tenceresi. Teflon tencere kullanın ki pilav tencereye yapışmasın. ben Tefal'in Confort Touch serisini kullanıyorum.
- Tencerede tereyağını eritiyoruz, sıvı yağı ve kaynamış suyu ekliyoruz. Normal su yerine et veya tavuk suyu da kullanabilirsiniz.
- Süzdüğümüz pirinçleri tencereye koyuyoruz, tuzunu da ekleyip karıştırıyoruz.
- Tencerenin kapağını kapatıp, (şimdi de diğer püf noktası geliyor) ateşi çok çok kısığa alıyoruz. (O kadar kısık ki, 1 mm daha çevirirsek, kapanacak şekilde)
- Tencerenin kapağını hiç açmadan, yaklaşık yarım saat pişiriyoruz.
Başka bir yazıda görüşmek üzere, hoşça kalın.
