9 Eylül 2014 Salı

Zeytinyağlı Kuru Biber Dolması

Herkese merhaba

Bugün size yapımı biraz zahmetli olsa da çok lezzetli bir yemeğin tarifini vermek istiyorum.


Zeytinyağlı kuru biber dolması tarifi
Zeytinyağlı Kuru Biber Dolması

Özellikle bu aylarda tazesi varken kurusu yenir mi demeyin. Canım istedi ve dayanamadım yaptım.
15 tane kadar kurutulmuş biberi suda haşlıyoruz. Fazla haşlamamaya özen gösterin ki biberlerimizin içini doldururken dağılmasınlar.

Zeytinyağlı Kuru Biber Dolması
Zeytinyağlı Kuru Biber Dolması

Biberler haşlanırken iç harcını hazırlayalım:

1 su bardağı baldo pirinç
yarım su bardağı zeytin yağı
1 kuru soğan
4-5 tane soğan
2-3 diş sarımsak
maydanoz, dereotu,nane
tuz,karabiber,kırmızıbiber
2 domates
Zeytinyağlı Kuru Biber Dolması

hepsini karıştırıyoruz. Biber ve patlıcanları soğuduktan sonra, içine dolduruyoruz. Dikkat etmeniz gereken nokta, tümünü doldurmayın, 1 parmak eksik kalsın. Çünkü pirinçler şişiyorlar ve dışarı taşıyorlar. Ayrıca taşmamaları için, tencereye dizerken, birinin üst tarafı, diğerinin alt tarafına sıkıştırılmış olsun.
Zeytinyağlı Kuru Biber Dolması

Dizdikten sonra, biraz su koyuyoruz ve yaklaşık yarım saat pişiriyoruz.

Biraz dinlendirdikten sonra, sarımsaklı kese yoğurduyla afiyetle yiyebilirsiniz.
Zeytinyağlı Kuru Biber Dolması

Yapan herkesin ellerine sağlık.

5 yorum:

  1. Serde hamaratlık varsa günah sende mi... Bize bakması düşer, sana afiyet şifa olması... Eline sağlık canım benimmm. ;)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. hamaratımmm eminim sen bütün yemek bloglarını katlarsın

      Sil
  2. izmir'e taşınıp sana yemeğe gelmek istiyorum ben hem kozmetiklerini de karıştırırım :-))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Dikiliye geldiğinde uğrasaydın ya. Bi dahaki sefer gel nolur

      Sil
    2. ahh çok isterim ama arabam olmadığı için gelemiyorum :-((

      Sil

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...